top of page
  • Ellen

Chocolade-marshmallowmuffins

Chocolade en marshmallows zijn altijd al een goede combinatie geweest. Deze muffins maken dankbaar gebruik van die combinatie en vormen zo een lekkere snack/dessertje. Absoluut niet gezond maar wel geweldig lekker!


Ingrediënten voor 12 muffins:

  • 150gr lichte bastaardsuiker

  • 25gr cacaopoeder (ongezoet)

  • 250gr bloem

  • 175ml melk

  • 1 eetl bakpoeder

  • 2 eieren

  • 100ml zonnebloemolie (olijfolie kan ook)

  • 45gr chocoladestukjes

  • Marshmallows



Recept:

  • Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en suiker.

  • Voeg vervolgens ook de eieren en zonnebloemolie toe. Roer alles kort door en giet ook de melk nog bij het beslag.

  • Meng het beslag tot alle ingrediënten net gemengd zijn. Bij muffins is het belangrijk om niet té veel de mengen, dus gebruik liefst een garde i.p.v. een mixer.

  • Roer finaal de chocoladestukjes nog onder het beslag.

  • Doe wat zonnebloemolie op een stukje keukenpapier en vet de muffinvorm in. Vul de vormpjes voor 3/4 met beslag en klop de onderkant van de muffinvorm enkele keren tegen het aanrecht zodat de luchtbelletjes ontsnappen uit het deeg.

  • Zet ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.

  • Neem de muffins uit de oven en druk meteen een (halve) marshmallow op elke top. Laat afkoelen alvorens op te eten.

Smakelijk!


bottom of page