top of page
  • Ellen

Dubbele brownies met topping

Bijgewerkt op: 10 nov. 2021

Wat kan er nu lekkerder zijn dan een heerlijke chocoladebrownie? Wel, wat dacht je van een dubbele brownie! Deze brownies bestaan uit 2 dunne laagjes brownie, met daartussen een spread. Bovendien zijn ze afgetopt met diezelfde spread & nog een heerlijk extraatje. Ik koos voor 3 combinaties, namelijk: Nutella-hazelnootpoeder, pindakaas-pretzel & Nutella-walnoten.


Ingrediënten voor +- 18 stuks:

  • 250gr boter

  • 4 eieren

  • 30gr cashewnoten

  • 145gr pure chocolade

  • 100gr bloem

  • 250gr suiker (of 125gr zoetstof)

  • Spreads: Pindakaas, choco, ...

  • Toppings: Hazelnootpoeder, pretzels, walnoten, ...



Recept:

  • Laat de boter smelten op een matig vuur. Voeg vervolgens de chocolade in kleine stukjes toe & zet je het vuur op een lage stand. Roer af en toe eens door.

  • Weeg ondertussen in een mengkom 100gr bloem en 250gr suiker af. Giet het (volledig gesmolten) chocolade-botermengsel bij in de mengkom & roer met een garde tot een homogeen beslag.

  • Voeg 4 eieren toe en roer opnieuw tot alle eieren volledig opgenomen zijn in het beslag.

  • Crush de cashewnoten met je handen & voeg ze ook nog toe aan het beslag.

  • Bekleed een grote ovenschaal met bakpapier & giet je beslag erin. Je wil een dikte van ongeveer 1cm, dus gebruik desnoods een 2e schaal indien nodig.

  • Zet +- 15 minuten in de oven aan 170 graden.

  • Laat afkoelen.

  • Eens afgekoeld, snij je de dunne brownies in gelijke vierkantjes (Ik heb ze afgemeten en 5x5cm gedaan.)

  • Neem een vierkantje en bestrijk de bovenkant met één van je spreads. Leg er een 2e vierkantje op & bestrijk dit eveneens met die spread.

  • Werk af door bovenop nog een topping te strooien.

  • Bewaar ze maximum 2-3 in de koelkast.

Smakelijk!

bottom of page