top of page
  • Ellen

Gratin van aardappel en courgette

Bijgewerkt op: 30 mei 2022

Enkele dagen geleden kreeg ik gratis en voor niets een gele courgette, dus besloot ik om er een receptje mee te maken. Ik pimpte de klassieke aardappelgratin door er schijfjes gele en groene courgette tussen te steken & het was héél lekker + zo heb je ook meteen een portie groentjes binnen. Onderaan vind je een mini-tutorial in de video.


Ingrediënten:

  • Gele courgette

  • Groene courgette

  • Dikke aardappelen

  • 25cl room (light)

  • 1 ei

  • Gemalen Emmentaler

  • Peper en zout

  • Lookpoeder

  • Gedroogde rozemarijn

  • Gedroogde tijm

  • Olijfolie




Recept:

  • Snij beide courgettes en de (ongeschilde) aardappelen in schijfjes die ongeveer gelijk zijn qua dikte. Probeer maximum 5mm te snijden, anders worden ze niet gaar (vooral de aardappelen).

  • Vet een ovenschaal lichtjes in met wat olijfolie en schik de plakjes rechtop in de schaal. Ik wisselde af: aardappel - gele courgette - aardappel - groene courgette - ...

  • Meng de room en de eieren met een vork en kruid af met peper, zout, lookpoeder, rozemarijn en tijm.

  • Giet het mengsel over de ovenschaal en kruid eventueel af met extra tijm en rozemarijn.

  • Verdeel wat gemalen Emmentaler over de schaal.

  • Zet +- 30 minuten in de oven aan 200 graden.

Smakelijk!


bottom of page