top of page
  • Ellen

Havermout-crumble repen met bosbessen en noten

Havermout is hét beste ingrediënt als je een verzadigend ontbijtje of snack zoekt. En verzadigend zijn deze repen zeker en vast! Bovendien heb je er meteen ook een portie fruit en noten mee binnen, what's not to like? Maak ze zondag klaar en je bent gesteld voor de rest van de week! Je kan de bosbessen ook vervangen door stukjes appel, frambozen, ...


Ingrediënten voor 9-12 stuks:

  • 100gr bosbessen

  • 30gr noten

  • 240gr havervlokken (fijne of gebroken vlokken)

  • 60gr lichtbruine suiker

  • 1 theelepel kaneel

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 1 snuifje zout

  • 2 eieren

  • 30gr boter

  • 320ml melk

Voor de crumble topping:

  • 25gr havervlokken

  • 20gr lichtbruine suiker

  • 30gr boter

  • 1 handje noten


Recept:

  • Voeg de havermout, noten en suiker toe aan een mengkom en roer door met een houten lepel. Voeg ook het bakpoeder, zout en kaneel toe en roer opnieuw.

  • Meng in een andere kom de melk met de eieren. Zet de boter ongeveer 45 seconden in de microgolfoven tot gesmolten en meng dit vervolgens ook bij de melk en de eieren. Giet dit mengsel nu ook bij in de kom met de havervlokken. Voeg finaal ook de bosbessen toe en roer het geheel goed door met een houten lepel.

  • Vet een bakvorm in met wat boter/olie en giet het mengsel in de vorm.

  • Voeg nu ook de ingrediënten voor de topping samen en kneed dit tot een brij met je handen. Verkruimel de brij gelijkmatig bovenop de bakvorm en zet hem 25-30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

  • Haal de bakvorm uit de oven en laat even afkoelen alvorens in vierkantjes of repen te snijden!

Smakelijk!


bottom of page