top of page
  • Ellen

Thaise burgers

Bijgewerkt op: 10 nov. 2021

Burgers zijn altijd lekker, maar kunnen soms wel saai worden... daarom probeer ik er eens een andere toets aan te geven! Deze burgers hebben dus een Thais tintje en zijn een lekkere afwisseling. Ik eet ze het liefst in combinatie met zoete aardappelfrietjes uit de oven!


Ingrediënten voor 4 burgers:

  • 4 keizersbroodjes om af te bakken

  • 500gr kippengehakt

  • 4 "smeltkaasjes" a.k.a. burgerkaasjes a.k.a. tosti-kaasjes, geen idee wat de juiste naam is eigenlijk...

  • 200ml kokosmelk

  • 1/2 komkommer

  • Krop sla

  • 1 ei

  • 30gr paneermeel

  • Paprikapoeder

  • Lookpoeder

  • Kip-tandoori kruiden (of normale kippenkruiden)

  • Gele en rode currypasta

  • Maïzena korrels



Recept:

  • Snij de komkommer in schijfjes en was de sla.

  • Meng het kippengehakt met het ei en paneermeel. Voeg vervolgens ook paprikapoeder, lookpoeder, kip-tandoori kruiden en currypasta's toe & meng nog eens goed. (Best met je handen mengen!)

  • Vorm 4 burgers van het gehakt & leg even aan de kant op een bord.

  • Laat ondertussen de oven voorverwarmen en bak de broodjes volgens de verpakking.

  • Verhit wat boter in een pan en bak de burgers op een matig vuur, zodat ze de kans krijgen om volledig te garen binnenin. Draai regelmatig om.

  • Wanneer de burgers gaar zijn (na ongeveer 8-10 minuten op een matig vuur), haal je ze uit de pan en leg je ze op een bordje met zilverpapier erover.

  • Voeg de kokosmelk toe aan de pan en roer even zodat die alle smaken uit de pan kan opnemen. Voeg nog wat extra paprikapoeder, lookpoeder en kip-tandoori kruiden toe en laat even inkoken.

  • Dik de saus eventueel wat in met Maïzenakorrels.

  • Nu enkel nog de burger opbouwen. Ik deed het als volgt: broodje - kokossaus - burger - kaasje - sla - komkommer - broodje.

Smakelijk!


bottom of page